Можно ли испортить овсянку при приготовлении и лишить ее полезных свойств? Казалось бы, что это невозможно. Но многие, приходя в магазин не видят разницу между овсяными хлопьями и овсяной кашей. Для них это одно и тоже. Тем не менее, разница, небольшая, но есть. Во время приготовлении не рекомендуют овсяные хлопья варить. Достаточно их замочить в воде. При взаимодействии с водой, у продукта повышается так называемый гликемический индекс и значительно снижается показатель клетчатки. Диетологи рекомендуют такой способ приготовления лишь тем, у кого имеются проблему с желудком, поскольку получаемая при варке кашица легче усваивается и переваривается желудком. Если употреблять овсяные хлопья без воды, то они станут впитывать жидкость внутри организма. Это непременно приведет к запору. Но если употреблять уже смоченные хлопья, то продукт улучшит обмен веществ. Самыми лучшими жидкостями для сочетания с овсяными хлопьями являются кефир, с низким процентом жирности, либо растительное молоко. Это дает двойной эффект и пользу от продуктов.