Труднодоступные места: Готовим еду из лопуха! (Он же репейник, лопух…

Готовим еду из лопуха! (Он же репейник, лопух большой. Кладезь всяких нужных веществ), особенно в труднодоступных местах.
Нам понадобятся черешки листьев — большой пучок. Чем больше лист, тем сочнее и вкуснее черешок. С молодого (не цветущего) растения.

Моем, разрезаем на 2-3 части, чтобы влезли в кастрюлю. Опускаем в кипящую воду на 3 минуты, потом в холодную. Промываем, как бы снимая с каждого кусочка "паутинку".
Режем на кусочки 1-3 см.
И на глубокую сковороду с разогретым подсолнечным маслом.
Добавляем по желанию средне нарезанные:
Луковицу
Помидор
Четвертинку перца болгарского (сладкого)
Обжариваем 5 мин, за это время 3 раза перемешиваем. Солим по вкусу.

Вливаем стакан воды и тушим на среднем огне под крышкой 15 минут.
Посыпаем вашей любимой смесью ароматных молотых перцев? и зеленью? по вкусу. Убераем с огня и пускай под крышкой ещё 5 минут настоится. Готово природное и полезное блюдо!

На вкус и по всем ощущениям это как овощное рагу из кабачков и спаржевой фасоли.

Автор рецепта: Ирина Лето