Соус вьерж 5 спелых, но твердых помидоров 2 зубчика чеснока 10 семян кориандра 20 мл оливкового масла первого холодного отжима 30 г листьев базилика 30 г листьев эстрагона 30 г листьев кервеля ½ лимона 1. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте свежую зелень. 2. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте на лепестки, затем все нарежьте небольшими ровными кубиками. 3. Измельчите чеснок и раздавите семена кориандра. 4. Смешайте масло, нарезанные кубиками помидоры, чеснок и кориандр, затем добавьте рубленую зелень. 5. Отрегулируйте кислотность несколькими каплями лимонного сока.