Парфе с ягодами 600 мл сливок (33%) 200 мл сливок (22%) 5 ст.л. виски 4 желтка 400 г свежей клубники + несколько ягод для украшения (можно использовать и любые другие ягоды) 300 г сахара 2-3 веточки мяты 50 г фисташек Измельчите 250 г ягод вместе с 50 г сахара и виски в однородное пюре. Пропустите через сито, чтобы избавиться от косточек. Уберите в холодильник. Смешайте сливки, соедините с оставшимся сахаром и взбейте миксером в густую воздушную массу. Отдельно взбейте желтки добела, введите во взбитые сливки и аккуратно смешайте лопаткой, чтобы сливки не осели. Добавьте оставшуюся клубнику, предварительно нарезав ее дольками, и снова все аккуратно перемешайте. Переложите получившуюся массу в лоток для заморозки, сверху залейте ягодным пюре и слегка размешайте, чтобы получились красивые «мраморные» разводы. Уберите в морозилку до застывания минимум на 6 часов. Подавайте, украсив свежими ягодами, фисташками и мятой.