БАТАТОВЫЙ КРЕМ-СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ 6 ПОРЦИЙ Батат — 500 г Лук-шалот - 200 г Морковь — 200 г Соевое молоко — 1 л Стебель сельдерея - 100 г Тигровые креветки - 150 г Мини-осьминог — 100 г Чеснок -15 г Перец чили — 5 г Тимьян — 3 г Бальзамический крем — 4 г Оливковое масло -150 г Зелень — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Соль — по вкус Батат, стебель сельдерея и морковь нарезать небольшими кусочками и обжарить в большом сотейнике на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавить лук-шалот, нарезанный соломкой, и обжаривать еще пару минут. Обжаренные овощи залить соевым молоком, довести до кипения и оставить томиться на тихом огне примерно на 30 минут до полной готовности. Затем пробить блендером до однородности. Очищенных креветок и мини-осьминогов обжарить на оливковом масле до золотистой корочки с тимьяном и мелко нарезанным перцем чили. Разлить крем-суп по тарелкам. Выложить в них обжаренные морепродукты. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить бальзамический крем, украсить нарезанной зеленью