Зарегистрируйтесь на ДуровЛох, чтобы общаться с друзьями, оставлять комментарии и отметки «Мне нравится».
Регистрация
23 Oct 2023 в 19:30
ТОРТ «МАНГО-МАРАКУЙЯ» СО СТЕВИЕЙ
12 ПОРЦИЙ
Яйцо — 180 г.
Мука - 80 г.
Пюре из маракуйи - 150 г.
Пюре из манго — 250 г.
Сливки 35%-ные - 370 г.
Растительные сливки — 370 г.
Клубника - 150 г.
Маракуйя — 3 шт.
Свежевыжатый
апельсиновый сок — 120 г.
Кокосовая стружка - 60 г.
Желатин - 25 г.
Стевия (порошок) -10г.
Разрыхлитель — 2 г.
Для бисквита яйца взбить в пышную пену, добавить 4 грамма стевии, муку и разрыхлитель, тщательно перемешать и переместить в круглую форму диаметром 24 см. Выпекать при 180 градусах 7 минут. Дать полностью остыть. Пропитать апельсиновым соком.
Желатин замочить на 15 минут в холодной воде, затем отжать от лишней влаги и переложить в сотейник. Добавить пюре из манго и маракуйи и оставшуюся стевию. Нагреть до полного растворения желатина.
Обычные и растительные сливки смешать и взбить до пышной пены. Смешать с прогретым пюре, добавить нарезанную мелкими кубиками маракуйю и тщательно перемешать.
В ту же форму для выпечки выложить бисквит. Сверху добавить сливочно-фруктовую массу. Убрать в холодильник на 4 часа.
Перед подачей снять кольцо, украсить торт семенами маракуйи, распределив их равномерно по поверхности торта. Бока торта посыпать кокосовой стружкой.
12 ПОРЦИЙ
Яйцо — 180 г.
Мука - 80 г.
Пюре из маракуйи - 150 г.
Пюре из манго — 250 г.
Сливки 35%-ные - 370 г.
Растительные сливки — 370 г.
Клубника - 150 г.
Маракуйя — 3 шт.
Свежевыжатый
апельсиновый сок — 120 г.
Кокосовая стружка - 60 г.
Желатин - 25 г.
Стевия (порошок) -10г.
Разрыхлитель — 2 г.
Для бисквита яйца взбить в пышную пену, добавить 4 грамма стевии, муку и разрыхлитель, тщательно перемешать и переместить в круглую форму диаметром 24 см. Выпекать при 180 градусах 7 минут. Дать полностью остыть. Пропитать апельсиновым соком.
Желатин замочить на 15 минут в холодной воде, затем отжать от лишней влаги и переложить в сотейник. Добавить пюре из манго и маракуйи и оставшуюся стевию. Нагреть до полного растворения желатина.
Обычные и растительные сливки смешать и взбить до пышной пены. Смешать с прогретым пюре, добавить нарезанную мелкими кубиками маракуйю и тщательно перемешать.
В ту же форму для выпечки выложить бисквит. Сверху добавить сливочно-фруктовую массу. Убрать в холодильник на 4 часа.
Перед подачей снять кольцо, украсить торт семенами маракуйи, распределив их равномерно по поверхности торта. Бока торта посыпать кокосовой стружкой.
Комментарии 0
Пока нет ни одного комментария