Курс по муссовым тортам и пирожным - это до сих пор востребованно! Закрыть все свои пробелы по муссовым десертам проще всего с нашим подробным курсом) Да, у нас и такой есть) Эти легкие десерты отлично продаются летом, потому что они невесомые, как облачко, и при этом очень красивые. Украшают любой праздничный стол! На курсе вы научитесь делать правильный мусс нужной консистенции, разные виды хрустящих слоев и бисквитов. Освоите разные покрытия: велюр, гляссаж разных видов, «Роше». И отдельно будет подробно разбираться теория: сборка и архитектура муссовых десертов, сочетания вкусов, правильный процесс покрытия. Готовы раз и навсегда приручить муссовые десерты? Может быть, вы их уже готовили? Все ли получилось?