Как сделать красивые, глянцевые шапочки капкейков - лайфхак! 1. Подходящий крем: он должен быть стабильным, обычно это ганаш либо крем-чиз на масле или сливках. 2. Температура самих кексиков и крема. Бисквит должен быть остывшим, чтобы шапочка не растаяла. А крем не из холодильника, иначе при отсаживании края будут рваными. 3. Только металлические насадки - они дают намного более четкий рисунок на креме, чем пластиковые. 4. Последнее, и очень важное! Не получилась красивая шапочка - просто аккуратно снимите ее спатулой и используйте повторно! Главное, чтобы крем был чистым, без крошек) Посмотрите на фотографии ниже, какие шапочки обычно делаете вы?