Картофельные котлеты с соусом Для приготовления котлет нам понадобится: картофель 4 шт, масло сливочное 1 ч л, соль по вкусу, мука для панировки, масло для жарки. Для соуса: молоко 250 мл, 2-3 вареных яйца, соль, перец черный молотый, масло сливочное 1 ч л, мука 1 ст л, зелень. Приготовление: 1. Картофель почистить, сварить до готовности в подсоленой воде. Воду слить, в картошку добавить масло. 2. Размять в пюре. 3. Сформовать котлетки, обвалять в муке. 4. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. 5. Для соуса растереть масло с мукой и постепенно разбавить молоком, помешивая. Посолить. 6. Поставить на огонь и варить до загустения (недолго). Затем огонь выключить и добавить рубленные яйца. 7. Покрошить в соус любую зелень и черный перец. Перемешать. Соус готов. 8. Котлеты выложить на тарелку и подавать с молочным соусом. Приятного аппетита!