Нежные, сочные рыбные тефтельки в томатном соусе! Рыбные ёжики - нежнейшее диетическое блюдо. А если в томатном соусе, то это настоящий праздник. Калорий мало, очень вкусно. Великолепное самостоятельное блюдо. Филе любой белой рыбы, например, хека, минтая - 1 кг Рис - 1 стакан Яйца - 2 шт. Морковь - 1 средняя Лук репчатый - 1 средняя луковица Томатный соус на ваш вкус Соль Сахар Перец душистый Зелень Растительное масло для жарки Рис сварить до полуготовности, слить воду. Филе измельчить в мясорубке или блендере. Добавить рыбный фарш к рису. Прибавить яйца, посолить, добавить соль и любимые специи. Тщательно перемешать готовый фарш. Я готовила ёжики в мультиварке. Вы делайте как вам удобнее и привычнее. На плите это блюдо готовится точно так же. В чаше мультиварки в течение 15 минут обжарить нарезанный лук и тёртую морковь, в конце добавить немного сахара, соль, томатный соус, перемешать. Влажными руками формировать тефтели и укладывать в чашу, пока не закончится фарш. Долить из чайника воду.