КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ С ОЧЕНЬ ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКОЙ - ЕЩЕ ВКУСНЕЕ ЧЕМ В KFC! Сохраняйте рецепт! Ингредиенты: 1 кг куриных голеней растительное масло для жарки 2 яйца 2 ст. л. муки 100 гр. кукурузных хлопьев манная крупа (примерно 1 ч. л.) соль перец приправа (смесь пряностей для курицы) Как готовить: 1. Голени разморозить, если они заморожены. Желательно вымыть, хотя многие и не советуют этого делать. 2. Обсушить каждую голень бумажными салфетками. 3. Приправить курицу солью, перцем и пряностями. Перемешать и убрать в холодильник минимум на 1 час. 4. Для кляра взбить яйца с щепоткой соли. Всыпать муку, манку и приправы по вкусу. Приготовить жидкий кляр. 5. Достать из холодильника замаринованные голени и залить их полученным кляром. По возможности ножки нужно подержать в этом кляре минут 10-20, чтобы он равномерно пропитал и обволок мясо. И только затем приступать к готовке. 6. Измельчить кукурузные хлопья без сахара любым удобным способом. Либо размять скалкой, деревянным пестиком-толкушкой, либо использовать кофемолку или блендер. Мука нам не нужна, должны получиться крошки разного размера. Но если хочется размолоть в муку, то можно сделать и так. Обязательно смешать полученные кукурузные крошки с небольшим количеством муки на глаз. Вкуснее использовать кукурузную муку или рисовую, но и пшеничная тоже подойдет. Буквально пару щепоток. 7. В сотейнике или кастрюле с толстым дном прогреть много растительного масла. Желательно для такого использовать фритюрницу, конечно, так как мы готовим курицу фри. 8. Запанировать куриные голени в кукурузных хлопьях со всех сторон. 9. Жарить ножки в панировке около 10-15 минут на слабом огне, но при заметном кипении масла. Обязательно переворачивать шумовкой, чтобы прожаривалось со всех сторон. Перед подачей выложить голени на решетку или на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.