Со Вкусом! Книга рецептов: ? СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ?? ИНГРЕДИЕНТЫ? -Скумбрия- 2шт…

? СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ ?

? ИНГРЕДИЕНТЫ ?

-Скумбрия- 2шт
-Вода- 1л
-Соль- 5стл
-Сахар- 3стл
-Лавр лист- 2шт
-Перец горошком- 5шт

? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ?

-Сначала нужно приготовить рассол
-Для этого необходимо довести воду до кипения и добавить в нее соль, сахар, перец, лавровый лист
-Затем снять с огня и дать остыть
-У скумбрии удалить голову, хвост, внутренности, плавники
-Порезать тушки кусочками толщиной около 2см
-Лучше режется рыбка в чуть мороженном состоянии
-Сложить порезанную рыбку в банку или контейнер
-Залить остывшим рассолом
-Убрать в холодильник
-Солиться рыба должна 10ч
-Далее можно вынуть скумбрию из рассола, переложить в стеклянную банку или контейнер и добавить немного раст масла, чтобы дольше сохранить свежесть

? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?