Сырный бисквит с цедрой лимона Необходимые ингредиенты: - Желтки - 5 шт. - Яичные белки́ - 2 шт. - Сыр твёрдый (острый) - 60 г - Мука - 120 г - Разрыхлитель теста - 0,5 ч. ложки - Цедра лимона - 1,5 ч. ложка - Соль - 1 щепотка - Масло растительное (для подготовки формы) - 1 ст. ложка Приготовление: 1. Подготовить продукты по списку. Яйца использовать крупные. Для приготовления понадобится 5 крупных желтков и белки 2-х крупных яиц (оставшиеся белки в этом рецепте не понадобятся). Включить духовку для разогрева до 180 градусов; 2. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке; 3. Отделить белки от желтков. Желтки отправить в глубокую миску; 4. Растереть желтки до побеления при помощи венчика или миксера; 5. Добавить муку (неполный стакан ёмкостью 200 мл) и разрыхлитель; 6. Добавить сыр и соль; 7. Перемешать все компоненты основы теста; 8. В отдельной ёмкости взбить до стойких пиков 2 яичных белка на средних оборотах миксера (3-4 минуты); 9. Небольшими порциями ввести белки в основу теста; 10. Также добавить цедру лимона; 11. Аккуратно, круговыми движениями, перемешать все ингредиенты; 12. Форму для выпечки смазать маслом. Заполнить форму тестом и отправить в разогретую духовку на 25 минут при 180 градусах; 13. Закусочный сырный бисквит с цедрой лимона готов. Дать немного остыть в форме; 14. Аккуратно извлечь бисквит из формы и нарезать порционными кусочками.