Наткнулись на этот пост ночью и решили его почитать? Тогда будьте осторожны, он может вызвать спонтанный ночной жор, ведь сегодня мы поговорим про вкус! В школе нас учили, что ощущение вкуса – это одно из чувств, присущих человеку. И это так, но не совсем. Рецепторы во вкусовых луковиц действительно соединяются с молекулами пищи и передают сигнал о вкусе дальше в мозг. Но Вкус – это не только про вкусовые луковицы, это про целый комплекс сигналов! Обоняние усиливает вкус пищи, а в случае некоторых химических веществ даже полностью заменяет его. Кислый и острый вкусы – это совокупность работы вкусовых и болевых рецепторов. Последние, кстати, сообщают вам о том, что вы умираете и не стоит продолжать есть эту каку. Даже зубы – и те участвуют в формировании вкуса! В них расположены рецепторы давления, которые фиксируют плотность пищи и то, насколько прикольно она хрустит. За последнее отвечают и слуховые рецепторы, получающие сигнал из ротовой полости непосредственно через кости! Поэтому ощущение вкуса у лишённых слуха или потерявших зубы людей несколько отличается от нашего.