Хрустящие баклажаны, как в ресторане ? Я всегда думала, что такие баклажаны тяжело приготовить в домашних условиях. А на деле , всё оказалось гораздо просто ??Секретный ингредиент - крахмал. Сегодня мы с вами делаем салат с хрустящими баклажанами. Ингредиенты: ✅Баклажан ✅Крахмал ✅Масло подсолнечное для жарки ✅Помидоры ✅Зелень (у меня чесночок молодой и базилик). У вас это может быть просто чеснок и кинза. ✅Соус кисло-сладкий чили ✅Бальзамичеекий уксус по желанию и наличию. Приступаем к приготовлению: Очищаем баклажан от кожуры и разрезаем на кубики. Отправляем кубики в подсоленную воду на 5 минут.Это нужно для того , чтобы к нашему баклажану хорошо прилипал крахмал. Ставим разогреваться сковороду с маслом. Наливаем масла для обжаривания больше, чем обычно. Кубики баклажанов обваливаем со всех сторон в крахмале и отправляем на сковороду. Солим по вкусу. Обжариваем до золотистой корочки . Готовые баклажаны перекладываем со сковороды на тарелку с салфеткой , чтобы лишний жир остался на салфетке. Помидоры нарезаем крупно, добавляем к ним кубики баклажанов. Нарезаем в салат зелень и чеснок. Добавляем соус кисло-сладкий чили и перемешиваем . Если есть бальзамический уксус , то поливаем им сверху. Если нет , то ничего страшного . Можно этот салат делать на свой вкус и цвет. Главное здесь хрустящие баклажаны. Подавать к столу сразу, иначе хрустящие баклажаны перестанут быть хрустящими ? #рецепты #готовимдома #рецепт #рецептсалата #салат