Самая популярная яичница в мире! Быстрый и вкусный завтрак для всей семьи! Сначала обжариваем нарезанную головку лука и красный сладкий перец до красивого золотистого цвета. Добавляем специи, я очень люблю тимьян в это блюдо. Далее нарезаем помидор, и отправляем его в сковороду, томим все под крышкой, чтобы томаты стали мягкими, и дали сок. Примерно 5-7 минут. Затем добавляем 3 столовых ложки томатной пасты, все перемешиваем. В эту овощную красоту разбиваем яйца. Доводим их до полной готовности, и украшаем зеленью. И можно подавать на стол! Приятного аппетита!