Интересные Факты | Умный журнал: ?Почему раки во время варки становятся красными?…

?Почему раки во время варки становятся красными?

При попадании в кипяток зеленоватый, сероватый или голубоватый панцирь меняет цвет из-за того, что в нем содержаться пигменты разных цветов, но лишь красный выдерживает высокие температуры, в то время как остальные пигменты попросту распадаются.

#природаFactpedia#интересныеФакты#природа#раки