Автор тревел-блога «TrueStory Travel» рассказал о посещении алматинской столовой, коронным блюдом которой считается целая баранья голова. У алматинских гурманов, по словам путешественника, пользуется особой популярностью столовая на рынке Тастак. Люди со всей Алматы и ее окрестностей съезжаются в эту столовую, чтобы попробовать голову. Всего за 800 рублей посетителям заведения предлагают отваренную в огромном чане баранью голову с луком и специями. Подаётся блюдо с бешбармаком — плоской домашней лапшой. По словам блогера, такого блюда хватит на двух мужчин. Есть баранью голову принято в три этапа: — Сначала съедаются все выступающие части: уши и язык. Они легко отделяются от головы и их можно достать одной рукой. — Далее двумя руками отделяется кожа и щеки от головы. — В конце съедаются глаза и мозг. Мужчине очень понравилось блюдо. По его словам, бараньи уши напоминают обычный холодец, только с четким привкусом баранины. А глаза и мозг имеют необычную мягкую текстуру, однако они так же очень вкусны.