Сырный суп с красной рыбой Ингредиенты Картошка 3–5 штук Сельдерей 2 стебля Репчатый лук 1 штука Морковь 1 штука Сливочное масло 1 ст. ложка Растительное масло 1 ст. ложка Вода или рыбный бульон 1 500–1 700 мл Плавленые сырки для супа 200 г Филе красной рыбы 400–450 г Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень по вкусу Приготовление 1․ Нарежьте картошку средними кусочками, а сельдерей и лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. 2․ В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с морковью и сельдереем до мягкости, но не зарумянивайте сильно. 3․ Залейте горячей водой, вскипятите и добавьте картошку вместе с сыром. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 15 минут. 4․ Нарежьте рыбу небольшими кусочками и опустите в бульон. Посолите, поперчите и варите всё вместе ещё 5–7 минут. 5․ Перед подачей посыпьте суп зеленью.