Суп с фрикадельками из щучьего фарша Ингредиенты Рыба щука 500 г. Рис 0.5 стак. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Картофель 2 шт. Чеснок 4 шт. Паприка сушеная 1 ч. ложк Поваренная соль 1 ч. ложк Перец черный молотый 0.5 ч. ложк Хмели - сунели 1 ч. ложк Лавровый лист 3 шт. Свежая зелень 1 пучок Приготовление Такой суп быстро готовить. Он без всяких жиров, без поджарки. Короче, легкий, полезный суп. Для начала поставим кастрюлю с водой на плиту. Пока вода нагревается, почистим и помоем все овощи. Картофель и репчатый лук я режу мелкими кубиками. Чеснок раздавить ножом или мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке (у меня замороженная). Когда вода закипит, выложить все овощи и рис в кастрюлю. Овощи желательно загружать в кипящую воду, так они сохранят больше витамин. У меня рис варенный, я его буду добавлять в конце. Пока варятся овощи, а они будут варится минут 15-20, займемся фаршем. Щуку почистить от чешуи и внутренностей. Освободится от костей и пропустить филе через мясорубку. В фарш высыпать одну столовую ложку муки и зелень петрушки и укропа (у меня замороженная зелень). Посолить, поперчить. Я добавила еще куркуму (по желанию) и хорошо перемешать. Из фарша налепить мокрыми руками маленькие фрикадельки. Размером с перепелиное яйцо. Овощи уже сварились. Выложим фрикадельки, перемешивая ложкой, как бы поднимая их со дна кастрюли. Когда суп закипит, нужно бросить все специи какие любите в ухе. Я добавила чуть соли, молотый черный перец, паприку, хмели - сунели и лавровый лист. Минут пять покипит и можно выключать. Суп с щучьими фрикадельками готов. Приятного аппетита!