Блины из кабачков с сыром и зеленью? Прекрасный вариант сытного перекуса для всей семьи. Нам понадобится: ✅Кабачки – 1 кг ✅Соль – 0.5 ч.л. + по вкусу ✅Зеленый лук – 5-6 стеблей ✅Мята - 20-25 крупных листьев (или укроп 30 г) ✅Сыр фета – 200 г ✅Яйцо куриное – 5 шт. ✅Мука пшеничная - 10-12 ст.л. (с небольшой горкой) ✅Молотый черный перец – по вкусу ✅Сметана – для подачи (пожеланию) ✅Растительное масло – для жарки 103 Ккал♥️ Натрите кабачки на мелкой терке, посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут. Затем отожмите кабачки и слейте весь выделившийся сок. К подготовленной кабачковой массе добавьте куриные яйца, мелко нарезанный зеленый лук, листья мяты (или зелень укропа) и натертый на мелкой терке сыр Фета (или брынзу/твердый сыр по вкусу). Смешайте компоненты. Затем постепенно, небольшими порциями, вмешайте в смесь просеянную пшеничную муку. Добавьте немного молотого черного перца и соли по вкусу. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметичной емкости до 24 часов. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем растительного масла, влейте порцию получившего теста и ложкой или лопаткой распределите по дну сковороды тонким слоем. Обжарьте получившийся блин до золотистого цвета с одной стороны (примерно 3 минуты). Затем переверните блин и обжарьте еще примерно 2 минуты (или до золотистого цвета) с другой стороны. Повторите процедуру с оставшимся тестом. На сковороде диаметром 26 см из указанного количества теста, как правило, получается 10 блинов. Подавайте блины к столу горячими, дополнив сметаной/йогуртом или соусом по вкусу.