Пирог с цукатами Ингредиенты Для теста: Мука - 300-350 г. Молоко - 1 стакан. Сливочное масло - 80-100 г. Сахар - 1 ст.ложка. Соль - щепотка. Растительное масло - 1 ст.ложка. Свежие дрожжи - 10-15 г. Для начинки: Творог - 300 г. Апельсиновые цукаты - 0,5 стакана. Изюм - горсть. Засахаренная вишня - 50 г. Сметана - 1 ст.ложка. Сахар - 1 ст.ложка. Сода - на кончике ножа. Яичный желток - 1 шт. Панировочные сухари - 1 ст.л. Способ приготовления Шаг 1 Развести дрожжи в небольшом количестве молока. Затем смешать размягченное сливочное масло, сахар, щепотку соли, растительное масло. Добавить оставшееся молоко. Далее добавить просеянную муку и замесить тесто. Разделить тесто на 2 части (1 часть больше другой). Шаг 2 Раскатать тесто (большую часть) по размеру формы или противня. Выло­жить в форму, смазанную маслом, или на противень, выстланный промасленной бумагой, наколоть вилкой и посыпать панировочными сухарями. Шаг 3 Готовим начинку. Для этого разме­шать творог с сахаром, солью, содой, сметаной и цукатами. Цукаты приготовить несложно, нужно всего лишь в течение нескольких минут пробланшировать апельсиновую корку, порезанную тонкой соломкой, в сахарном сиропе. Шаг 4 Выложить начинку на тесто, сверху положить раскатанное тесто (2 часть-меньшую) скрепить у пирога края, смазать поверхность всего пирога желтком, ножом сделать небольшие дырочки и поставить в ду­ховку. Шаг 5 Выпекать пирог при температуре 200°С до тех пор, пока не зарумянится. Приятного аппетита