Популярный салат "Десятка" Салат “Десятка” одна из самых популярных заготовок на зиму в России из-за простоты приготовления и доступности продуктов. Состав: 10 шт. баклажан 10 шт. помидор 10 шт. болгарского перца 10 шт. репчатого лука 10 зубчиков чеснока 500 мл. растительного масла 2 ст.л. соли 100 гр. сахара 200 мл. уксуса 9% Приготовление: Все овощи тщательно помыть. Баклажаны порезать крупными брусочками. Залить баклажаны холодной водой и оставить на 30 минут. Болгарский перец очистить от семян и порезать широкими полосками. Помидоры порезать крупными кусочками. Репчатый лук почистить и порезать полукольцами. Чеснок почистить и крупно порезать. В толстостенную посуду (казан) налить растительное масло.Выложить овощи слоями: - помидоры - баклажаны - болгарский перец - репчатый лук - чеснок Добавить соль и сахар. Накрыть казан крышкой и поставить на огонь. Тушить с момента закипания 40 минут. За 5 минут до готовности залить уксус. Предварительно простерилизовать банки и крышки. Салат перемешать. Горячим разложить по банкам и закатать. Из данного количества получается примерно 5 литров салата. Банки с салатом поставить на крышки и оставить в таком положении на 10-12 часов. Хранить салат в темном и прохладном месте.