Супер балдежный кайф!Обязательно сделай!Нереальная вкусняшка!Сссссссссссууууууууупппппеееееееррррррррррррр!Ваааааааааууууууууууууууууууууууу!Какой каааааайййййффффффффф!Отменный рецепт!Вааааааааауууууууууууууууууууу!Харчо на зиму Заготовка на зиму "Харчо". Повозиться придется летом, а вот зимой-то как пригодится! Как говорится, "зима все съест!" Продукты (на 2 порции) Помидоры - 2 кг Слива - 200 г Лук репчатый - 500 г Чеснок - 100 г Перец чили - 1 шт. Орехи грецкие (можно без них) - 100 г Кинза (петрушка) - 2 пучка Рис (можно без него) - 150 г Хмели-сунели - 1 ст. ложка Перец горошком - 6 шт. Лавровый лист - 1 шт. Соль - 1 ст. ложка Сахар - 2 ст. ложки Уксус - 3 ст. ложки Масло растительное - 100 мл Помидоры обдаем кипятком, чистим, измельчаем (мясорубка, блендер). Лук и перчик чили режем, выкладываем на сковороду с маслом. Посыпаем лук с перцем чили хмели-сунели, обжариваем до золотистого цвета. Сливы отвариваем 10 минут. Перетираем сливу через сито. Получаем сливовое пюре. Зелень мелко рубим. Чеснок очищаем. Если есть орехи, обжариваем их на сухой сковороде. Орешки толчем в ступке. Смешиваем помидоры, лук, сливы. Варим 40 минут на маленьком огне. Через указанное время добавляем соль, сахар, перец горошком, лаврушку и рис (если добавляете). Еще через 20 минут - чеснок, пропущенный через пресс, измельченную зелень, орехи (если есть). Провариваем заготовку на зиму "Харчо" 15 минут, добавляем уксус. Горячим раскладываем харчо на зиму по простерилизованным банкам и закатываем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки, укутываем до остывания. Приятного аппетита!