СЛИВОЧНЫЙ ПП СУП С ОСЕТРИНОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Осетрина - 500 г
Картофель - 4-5 шт. (300 г)
Морковь - 1шт. (150 г)
Лук репчатый - 2 шт. (250 г)
Сливки 10% - 300 мл
Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
Вода - 2 литра
НА 100 Г
Калорийность - 63 ккал
Белки - 5,8 г
Жиры - 2,1 г
Углеводы - 18 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
?Для начала разделаем рыбу: обязательно вырезаем жабры, отрезаем хвост и все плавники.
?Голову рыбы, хвост и плавники заливаем фильтрованной водой, добавляем луковицу, лавровый лист и отправляем вариться на огонь. Периодически снимаем пену ложкой.
?Тушку рыбы заливаем кипятком, после чего снимаем с рыбы кожу. Убираем верхний хрящ и избавляемся от всего лишнего.
?Нарезаем рыбу и картофель на небольшие кусочки. Измельчаем лук, морковь и зелень.
?Готовый бульон процеживаем через марлю, после чего добавляем в него лук, картофель и морковь.
?Доводим до кипения и варим до полуготовности картофеля (примерно 15 минут). После чего добавляем рыбу и специи (соль, перец). Накрываем крышкой и варим еще 10 минут. После чего добавляем сливки. Доводим до кипения и добавляем зелень.
?Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться нашему супу еще 10 минут.
Приятного аппетита!
#низкокалорийныйрецепт