Баклажановые башенки с сыром Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 3.24*3.38*3.89*55.22 Ингредиенты: 1 средний баклажан 1 шарик моцареллы-лайт 50 г. полутвердого маложирного сыра 5-6 средних помидоров 1 зубчик чеснока несколько веточек базилика соль черный перец Приготовление: Баклажан нарежьте не слишком толстыми (около 0,5 см) кружками, слегка присолите и уложите в дуршлаг где-то на полчаса: за это время, как говорят, из них выйдут излишне горькие соки. Также тонко нарежьте моцареллу и натрите сыр. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте измельченные чеснок и стебель базилика на сковороде, смазанной каплей масла, добавьте нарезанные помидоры и листья базилика, приправьте солью и перцем и тушите на среднем огне минут 10-15 до тех пор, пока соус не загустеет. Снимите его с огня и протрите через сито или измельчите в блендере. Промойте баклажаны, быстро обсушите, и слегка обжарьте на сковороде, смазанной каплей масла, либо на гриле. Все готово к тому, чтобы собирать нашу “башню”: возьмите форму для запекания (лучше всего стеклянную или керамическую), положите на дно ложку томатного соуса, водрузите сверху дольку баклажана, сверху уложите ломтик моцареллы и посыпьте сыром. Следующий “этаж” – томатный соус, баклажан, сыр, и так до тех пор, пока не построите столько башен, сколько едоков планируете осчастливить этим вкуснейшим кушаньем. Запекайте баклажаны в духовке, разогретой до 220 градусов, до тех пор, пока сыр сверху не расплавится в золотистую корочку (на это уйдет минут 15-20), и немедленно подавайте к столу.