Нереально вкусная маринованная капустка со свеклой Капусточка получается очень вкусной, в меру острой, хрустящей и очень яркой. Итого на 100 грамм 44 ккал Б/Ж/У 1.1 / 2.1 / 5 Ингредиенты: Капуста белокочанная - 2 кг; Свекла крупная - 1 шт.; Морковь - 2 шт.; Чеснок - 2-3 зубчика. Для маринада: Вода - 1 литр; Сах.зам - по вкусу; Оливковое масло - 80 мл; Уксус 9% - 150 мл; Соль - 2,5 ст. л.; Перец горошком - 4-5 шт.; Лавровый лист - 2-3 шт. Приготовление: Капусту тонко нашинковать. Морковь и свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. Соединить капусту, свёклу, морковь и чеснок, всё хорошо перемешать. Выложить овощи в банку. Я использовала большую банку, но можно разложить овощную смесь по небольшим банкам. Приготовить маринад: воду влить в кастрюлю, добавить сахарозаменитель, соль, лавровый лист и перец. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Как только смесь закипит, добавить оливковое масло и уксус. Перемешать и снять маринад с огня. Залить овощную смесь горячим маринадом. Оставить банку с капустой при комнатной температуре до полного остывания. Затем поставить банку с капустой в холодильник на 24 часа. Приятного аппетита!