ТИРОЛЬСКИЙ ПП-ПИРОГ ⠀ Итого на 100 грамм 95 ккал Б/Ж/У 3.4 / 2.5 / 14.7 ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀ Бисквит Яйца 3 ст л Крахмала 2 ст л Разрыхлителя 10 г Мёд 2 ст л Крем: Молоко 1.5% 300 мл Яйцо 1 шт Сахарозаменитель Крахмал 1 ст л Ванилин 1 пак Желатин 10 г Сливки 10% 150 мл Вишнёвый слой Вишня 1 кг Желатин 10 г Вишневый сок 100 мл Мёд 1 ст л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для приготовления бисквита желтки взбить с мёдом, крахмалом и разрыхлителем. Отдельно взбить белки. Аккуратно ввести в смесь и перемешать. Вылить в форму диаметром 18 см. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15-20 минут. Для крема подогреть молоко. Смешать яйцо, ванилин, сахарозаменитель и крахмал. Влить горячее молоко, перемешать, поставить на медленный огонь и при помешивании заварить крем. Пока он остывает растворить в воде до набухания желатин и распустить его 10 сек в СВЧ или на медленном огне, добавить в крем. Перемешать, остудить, ввести взбитые сливки. На охлаждённый бисквит выложить готовый крем, убрать в холодильник на 20 минут. Пока приготовить вишневый слой. Для этого желатин растворить в соке. Вишню немного проварить с мёдом, слегка остудить, добавить распущенный желатин. Выложить сверху крема.⠀ Убрать в холодильник до полного застывания вишнёвого слоя. Извлечь из формы и подавать.