на 100грамм - 139.33 ккал Б/Ж/У - 12.69/8.93/2.26 Ингредиенты: Говядина - 800 г. Перец сладкий красный - 1 шт. Помидоры - 250 г Соль - ¼ ч.л. Зеленый лук - 20 г Репчатый лук - 1 шт. Чеснок дольки - 4 шт. Оливковое масло - 10 мл Перец черный молотый - ¼ ч.л. Петрушка - 10 г За рецепт спасибо группе Диетические рецепты Приготовление: Мясо нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Для этого блюда лучше использовать филейный край или вырезку. Очищенный чеснок нарезать мелко, а лук — тонкими полукольцами. Перец очистить от семян и порезать полосками. Помидоры нарезать довольно тонкими дольками. Мясо слегка смазать с обеих сторон оливковым маслом и положить на сильно разогретую сухую сковороду. Обжарить его с обеих сторон на большом огне по 2 минуты, посолить и поперчить, затем переложить на тарелку и поставить в духовку при 50 градусах, чтобы мясо не остывало, а все соки равномерно распределились внутри каждого куска. Мясо должно остаться розовым и сочным внутри. На той же сковороде поджарить на среднем огне до мягкости нарезанный лук, чеснок и перец в течение 7-10 минут. По прошествии этого времени добавить дольки помидора и тушите еще 5 минут, чтобы помидор только слегка стал мягким. Выложить овощи поверх мяса, посыпать нарезанной зеленью.