Готовим капкейки с начинкой ? ⠀ КБЖУ на 100 гр: 256/ 13,2/ 15,7/ 16,9 ⠀⠀Тесто: ▪мука рисовая - 75 гр ▪яйца - 3 маленьких или 2 больших ▪йогурт натуральный - 140 гр ▪какао - 20 гр ▪разрыхлитель, ваниль, ▪подсластитель - по вкусу ⠀⠀Крем: ▪рикотта - 100 гр ▪творог 5% - 50 гр ▪йогурт - 30 гр ▪шоколад 80% - 30 гр ▪подсластитель - по вкусу ⠀⠀Начинка: ▪арахисовая паста - 90 гр ⠀ Приготовление ? ⠀⠀Для кексов: - белки взбить до пиков с щепоткой соли - смешать сухие ингредиенты с желтками, вымешать массу - ввести белки, вымешивать силиконовой лопаткой - разлить кексы в формы, выпекать 25 минут при 180’ ⠀ ⠀⠀Для крема: - смешать рикотту, творог и йогурт, перебить блендером до однородности - шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами по 10 секунд. Влить в крем и хорошо перемешать - по желанию добавить подсластитель - крем переложить в кондитерский мешок и оставить на 15-20 минут в холодильнике *если мешка нет, тогда переложите крем в тарелку, оставьте в холодильнике ⠀⠀Для начинки: - можете брать домашнюю арахисовую пасту либо из магазина ⠀⠀Сборка - кексам дать остыть, ложкой или ножом вырезать «шапочку» - выложить арахисовую пасту, накрыть сверху «шапочкой» - сверху высадить крем с помощью мешка либо покрыть ложкой ⠀⠀ Приятного аппетита