Грудка индейки под цитрусовым соусом. Что потребуется: Грудки индейки – 1,8-2,2 кг Щепотка мелко порезанной петрушки Щепотка мелко порезанного свежего тимьяна Щепотка мелко порезанного свежего розмарина Щепотка свежемолотого черного перца Щепотка паприки 2 апельсина 1 лимон Способ приготовления: Разморозьте мясо, промойте и высушите с помощью бумажного полотенца. В тарелку среднего размера высыпьте петрушку, тимьян и розмарин. Потрите кожуру апельсинов и лимона. Добавьте тертую цедру к смеси трав и хорошенько перемешайте. Натрите смесью трав и цедры кожу индейки. Поместите мясо на решетку в большой жаровне. Разрежьте апельсины и лимон пополам и выжмите их сок на индейку. Посыпьте ее перцем и паприкой. Жарьте индейку без крышки при 165˚ С в течение 2,5 часов. Время от времени поливайте мясо стекающим в жаровню жиром. Если мясо начнет зажариваться, свободно прикройте индейку фольгой. Перед подачей удалите кожу