В рейтинге каш, гречневая занимает 1 место‼ Вот 5 диетических рецептов с гречневой каши, отличный вариант как на обед, так и на ужин! Сохрани себе на стену!? 1. Гречка по особому рецепту на 100грамм - 128.25 ккал, Б/Ж/У - 5.56/6.11/13.6 Ингредиенты: 1 стакан гречки 2 стакана воды 100 г любого маложирного сыра 1-2 помидора 2-4 зубчика чеснока Соль, специи, пряные травы по вкусу Приготовление: Гречку залить двумя стаканами воды. Посолить, довести до кипения и варить на среднем огне. Когда гречка впитает почти всю воду, добавить помидоры, чеснок, специи. Не мешая, накрыть кашу крышкой и томить на маленьком огне. Когда каша будет готова, добавить масло, тертый сыр и быстро перемешать. Перед подачей настоять под крышкой 10-15 минут. 2. Творожно-гречневая запеканка на 100грамм - 188.37 ккал, Б/Ж/У - 11.24/5.77/23.77 Ингредиенты: Гречневая крупа 1 стакан Творог 200 г Йогурт натуральный для теста 0,5 стакана Йогурт для смазывания 1-2 ст. ложки Яйцо 2 шт. Сахарозаменитель (стевия) по вкусу Соль 0,5 ч. л. Приготовление: Крупеник готовится на основе гречневой каши, поэтому сперва нужно ее отварить. В немного остывшую гречневую кашу добавьте творог, йогурт, яйца, сахарозаменитель и соль и хорошо перемешайте. Выложите эту массу в форму для запекания, смажьте сверху йогуртом и поставьте в разогретую до 180С духовуку на 30-40 минут — до легкого зарумянивания запеканки. Есть творожно-гречневую запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде. 3. Гречневые котлеты с грибами на 100грамм - 85.16 ккал, Б/Ж/У - 5.15/2.13/12.71 Ингредиенты: гречневая крупа 1 стакан вешенки или шампиньоны 700-800 г лук репчатый 2-3 шт. перец, зелень петрушки или укропа мука овсяная (молотые хлопья) для панировки оливковое масло, соль Приготовление: Сварить гречневую кашу. Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду. Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага. Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут. Упревшую кашу посолить и перемешать. Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порезать. Зелень вымыть, обсушить и порубить. На разогретой сковороде обжарить лук ~4-6 минут. Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы. Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса. Добавить в массу зелень и перемешать. Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке. Котлеты выложить на хорошо разогретую сковороду. Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут. 4. Перцы, фаршированные гречневой кашей на 100грамм - 48.07 ккал, Б/Ж/У - 1.87/0.42/9.81 Гречка это супер-крупа, и если вы придерживаетесь правильного питания, то 100% частенько ее готовите. Попробуйте для разнообразия перцы с гречкой по этому рецепту - получается сытно и в тоже время низкокалорийно! Ингредиенты: перцы сладкие 1 кг гречневая каша 500 г морковь 1 кг репчатый лук 500 г зелень 100 г соль, перец, лавровый лист по вкусу Приготовление: Перцы очистить от сердцевины. Морковь спассеровать с репчатым луком и добавить в готовую кашу, перемешать. Заправить овощи этой массой, уложить в широкую посуду, залить горячей водой, так чтобы покрыть овощи, добавить соль, перец, лавровый лист по вкусу. Тушить до готовности. Подавать, посыпав зеленью. 5. Гречка "Особенная" - для тех, кто ищет новое в привычном на 100грамм - 112.05 ккал, Б/Ж/У - 6.23/3.93/13.76 Ингредиенты: 1 стакан гречки 2 стакана воды 100 г любого маложирного сыра 1-2 помидора 2-4 зубчика чеснока 1 ст. ложка оливкового масла Соль, специи, пряные травы по вкусу Приготовление: Гречку залить двумя стаканами воды. Посолить, довести до кипения и варить на среднем огне. Когда гречка впитает почти всю воду, добавить помидоры, чеснок, специи. Не мешая, накрыть кашу крышкой и томить на маленьком огне. Когда каша будет готова, добавить масло, тертый сыр и быстро перемешать. Перед подачей настоять под крышкой 10-15 минут. Приятного аппетита!