Чебуреки Порций: 15. Время приготовления: 30 минут. Подготовительное время: 30 минут Символ дорожной романтики — чебуреки, и мало что сравнится с удовольствием от горячего и сочного чебурека, съеденного в придорожном кафе. Чебуреки не только быстро съедаются, но и быстро готовятся — наш рецепт поможет понять, как это делать. Для начинки можно взять не только бараний фарш, но и куриный, а еще сыр, картофельное пюре или зелень. Ингредиенты: Вода: 300 мл Репчатый лук: 2 головки Молотый черный перец: по вкусу Соль: по вкусу Растительное масло: 700 мл Пшеничная мука: 600 г Бараний фарш: 400 г Инструкция приготовления: Подготовить все ингредиенты. Муку просеять, добавить 1 чайную ложку соли, сделать в центре углубление, влить воду и замесить эластичное тесто. Обернуть тесто пленкой и оставить на 20–30 минут. Лук нарезать мелким кубиком, немного его посолить и помять, чтобы он выделил сок. Добавить к луку фарш, немного воды, посолить и поперчить. Фарш должен быть жидковатым. Разделить тесто на равные части, скатать из них шарики и подпылить мукой. Раскатать один шар теста в тонкий блин. Выложить на половину блина 1 столовую ложку фарша, накрыть второй половиной и защипить края, стараясь не оставлять внутри воздуха. Края теста можно подровнять фигурным ножом. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать чебуреки горячими. Есть осторожно, стараясь не залить соком все вокруг.