Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком. Ингредиенты: На 500 мл молока 5 гр дрожжей 1ст л сахара 1 ч л соли 2 яйца По 50 гр сливочного и растительного масла 1 кг +- муки Начинка: 1 ст 200 гр вареного риса 3 вареных яйца Зеленый лук,соль,перец по вкусу Приготовление: В тёплое молоко добавляю сахар и дрожжи,накрываю полотенцем и оставляю на 10 минут. Через 10 молоко перемешиваю и добавляю яйца,соль и перемешиваю. Добавляю немного муки, перемешиваю и добавляю 2 вида масла(сливочное и растительное). Хорошо перемешиваю, постепенно добавляю оставшуюся муку - замешиваю тесто. Накрываю полотенцем и оставляю до полного подъема, примерно на 1,5 часа. Тем временем готовлю начинку. Рис и яйца отвариваю и остужаю. В рис добавляю мелко порезанные яйца, соль, перец, мелко порезанный зелёный лук и хорошо перемешиваю. Подошедшее тесто хорошо вымешиваю и делю на одинаковые кусочки, формирую шарики и оставляю на столе на 15 мин до подъема. Раскатываю шарики в пласт, кладу начинку и защипываю пирожки. Укладываю на противень застеленный пергаментной бумагой швом вниз и даю подняться еще 15 мин. Тем временем вырезаю узор который ложу сверху на пирожки и немного защипываю края. Смазываю заготовки взбитым яйцом и ставлю в разогретую духовку на 40 мин при 180 гр. Приятного аппетита!