В сезон молодой картошки я теперь охочусь за самой мелкой по размеру, с ещё не сформировавшиеся кожурой! Стоит хоть раз попробовать картошечку по этому рецепту, чтобы понять мой интерес к этой мелочи Ингредиенты: *Молодой мелкий картофель 0,5кг; *Растительное масло 2 ст л; *Сливочное масло 10гр; *Свежая зелень укропа опционально; * Свежая зелень кориандра опционально; *Свежая зелень тимьяна опционально; *Зеленый лук перьями 1 веточка; *Чеснок молодой 2 зубчика (небольшие); *Аджика острая ¼ ч л (или перец чили ¼ стручка); *Соль крупного помола по вкусу. Выбираем кастрюлю большого диаметра с толстым широким дном. Заливаем в нее 2 ст л растительного масла, разогреваем на огне. Уменьшаем огонь до минимума и забрасываем в кастрюлю неочищенный, но тщательно отмытый и высушенный самый мелкий молодой картофель. Партия картошечки должна уместиться, покрыв полностью дно посуды. Накрываем плотно крышку и жарим 15минут на минимальном огне. Каждые 4-5 мин встряхиваем кастрюлю, не открывая крышку в процессе приготовления. Через 15 мин проверяем картошечку на готовность. При необходимости (зависит от сорта и размера картофеля) продлеваем процесс еще на 5 минут. За минуту до снятия с огня добавляем в картофель кусочек сливочного масла, соль, рубленую зелень с луком, чесночком и перцем. Все хорошо еще раз встряхивая перемешиваем. Даем под крышкой еще минутку настояться картошке и пропитаться умопомрачительными ароматами на выключенной плите.