Фрикадельки из индейки в томатном соусе Ингредиенты: - Пармезан - 30–40 г - Чеснок - 2–3 зубчика - Яйцо - 1 штука - Фарш из индейки - 500 г - Рикотта - 70–80 г - Соль - ½ ч. ложки - Перец чёрный молотый - по вкусу - Растительное масло - 1 ст. ложка Для соуса: - Помидоры в собственном соку - 500 г - Репчатый лук - 1 штука - Чеснок - 3–4 зубчика - Растительное масло - 2 ст. ложки - Сушёная орегано - 1 ч. ложка - Хлопья красного перца - ½ ч. ложки - Соль - ⅓ ч. ложки - Перец чёрный молотый - по вкусу - Сахар - 1 ч. ложка - Зелень - по вкусу Приготовление: 1. Пармезан натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте вилкой. 2. Смешайте фарш с пармезаном, рикоттой, чесноком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте не слишком крупные шарики. 3. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё фрикадельки в один ряд. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут. 4. Для соуса нарежьте помидоры, лук и чеснок небольшими кусочками. 5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Закиньте чеснок, орегано, хлопья перца и готовьте ещё полминуты. 6. Добавьте помидоры вместе с соком, соль, перец и сахар. Оставьте на умеренном огне примерно на 15 минут. 7. Полейте фрикадельки соусом и запекайте ещё 10 минут.