Типичный общепит | Типичный повар: Пищевую экоплёнку, которая сигнализирует о порче…

Пищевую экоплёнку, которая сигнализирует о порче продуктов, изобрели российские учёные из Южно-Уральского госуниверситета.

Плёнка меняет свой цвет в зависимости от того, насколько свежий товар внутри. Например, мясо в ярко-красной упаковке (на фото). Как только оно начинает портиться, на плёнке появляются пятна фиолетового или серого цвета, а сама упаковка бледнеет.

Также, по словам учёных, такая плёнка помогает увеличить срок хранения продукта на несколько дней. Её уже затестили на черешне и томатах черри. Результаты показали, что плоды, покрытые разработанной плёнкой, меньше усохли и дольше сохраняли свою свежесть. Ещё один плюс — эта пищевая плёнка полностью биоразлагаема.