Привет всем? Я наконец готова продолжить рассказывать свою историю! И эта серия будет, пожалуй, ключевой. Здесь я приняла верное решение, за которое благодарна самой себе! В общем, дело было так) Тортики начали меня утомлять, и я чувствовала себя в растерянности. Приходилось совмещать роли менеджера, производителя, закупщика, бухгалтера и еще жить свою жизнь. Однажды я поняла, что устала от того, что все делается наспех, и нет прогресса. Хотя жизнь была насыщенной, с событиями и мероприятиями, доход остановился на одной цифре и не рос. Именно поэтому я решила делать все, что поможет выделиться среди других кондитеров. Тогда я заказала первую профессиональную фотосессию. Всеми силами искала пути выхода на телевидение и в журналы. Постоянно сочиняла какие-то невероятные рекламные предложения, акции. Покупала рекламу. ✅ Словом, я поняла, что важно не только быть профи, но и грамотно себя презентовать! Это было действительно важное открытие. ❓Расскажите, а как вы сейчас продвигаете себя и свои услуги?

Дорогие мои, привет! Как проходит ваша осень? Меня вот потянуло пересмотреть свои фото в азиатском стиле, и я так вдохновилась? Так захотелось привнести еще красоты и творчества в свою жизнь. Поделитесь, как вы творите? Давайте добавим прекрасного в этот мир?

Так-так, у нас тут приближается Хеллоуин? Без лишних слов, времени и так маловато? Самые элементарные идеи для оформления жутких сладостей на праздник) Какая вам приглянулась больше?

Привет, дорогие) Вот и продолжение! Заказов и мастер-классов становилось всё больше, бизнес шёл! И тут опять подвох: я перестала справляться с таким потоком. Любимое дело стало рутиной и обузой. Я постоянно была усталой и раздраженной, часто стало появляться желание всё бросить. В какой-то момент, действительно, я могла попрощаться с бизнесом просто от усталости. Но тут я приняла одно из самых классных решений: найти партнера. Выбирала из своих учениц) Самой смелой из них, Ралине, и сделала предложение о сотрудничестве. Так мы начали работать вместе, и это было прекрасно. Я впервые почувствовала себя не в одиночестве, а частью команды. У меня появилась поддержка и надежный тыл. Но мне по-прежнему не хватало бизнес-навыков, я не смогла учесть многие нюансы, и мы решили дальше работать отдельно. Я снова оказалась одна и уже не знала, как с этим справиться. Ну да, в каждой серии моего рассказа есть какая-то сложность? Но что поделать, это жизнь. Таким был мой путь.

Ну что, продолжаем) Скоро все чаще и чаще знакомые стали предлагать мне рассказать, как я готовлю свои десерты. Свой первый мастер-класс я провела спустя 8,5 месяцев с момента, как я начала делать десерты на заказ. Обратите внимание все, кто считает, что еще не готов расти. И мне был 21 год. Мастер-класс прошел на съемной квартире с крошечной кухней. В Уфе почти не было таких мероприятий, и мне не с кем было посоветоваться по поводу организации. Конечно, не обошлось без трудностей. Многие вокруг меня осуждали: одна часть говорила, что мне еще рано учить людей, мне нечего им дать. А другая — что я создаю себе конкурентов. Но мне так хотелось делиться своим опытом, знаниями и вдохновением, что я просто не обращала внимания. Параллельно с заказными тортами я продолжала активно учиться в разных областях. Я зарабатывала деньги, и все они уходили на инструменты, книги, мастер-классы и обучение.

Так что же было дальше? Меня ждало действительно большое испытание: я столкнулась с непониманием как со стороны общества, так и со стороны своей семьи. Мне было сложно принять тот факт, что мои родители не одобряли мое стремление стать кондитером. Настолько, что я стала бояться приходить домой. Я чувствовала себя гадким утенком и неоправданной надеждой. В то же время я осознавала, что они меня любят и желают мне только хорошего. Однако дочь-кондитер, которая печет торты на заказ, явно не соответствовала их ожиданиям. Поэтому я решила, что буду показывать результаты своими делами, а не словами. Я начала еще глубже погружаться в мир кондитерского искусства. К счастью, у меня была поддержка друзей и Азата. Постепенно родители стали более лояльными и приняли мой выбор. Теперь у нас полное взаимопонимание. Да, я наконец-то могу это сказать с уверенностью. Но… Чего мне это стоило! Это история длиной в несколько лет, со слезами, злостью, иногда у меня опускались руки. И тем не менее, это большая победа - и меня, и моей семьи. Да, родители тоже много работали над собой, все же непросто было принять мои ценности и усомниться в своих. Но мы прошли этот путь вместе, и это того стоило! Расскажите, а как ваше окружение относится к тому, что вы кондитер? Все же в обществе до сих пор есть предубеждения против такой работы.

И вот мы подходим, собственно, к тому, что Алина становится кондитером ?Я начала активно практиковаться и отрабатывать свои навыки. Быстро пришло понимание, что для того чтобы развиваться в кондитерском искусстве, мне нужно учиться. Вот на что я точно никогда не жалела денег и сил! Поэтому я отправилась в Москву. Я тщательно искала курсы в интернете, а выбор тогда был довольно ограниченным. Моим первым учителем стала Анна Галич, а первый мастер-класс, как сейчас помню, был посвящен капкейкам. Когда я вошла в оснащенное помещение, так удивилась, что не описать: инструменты, технологические карты, современное оборудование и удивительные съедобные цветы из сахарной пасты – все это произвело на меня огромное впечатление! А больше всего я была переполнена эмоциями, осознав, что можно зарабатывать на этом! Хорошие деньги! Можно открыть свою школу, обучать людей, делать торты на заказ – возможности безграничны! У меня впервые возникли мысли о том, что я тоже могла бы преподавать. Вернувшись домой после учебы, я была полна вдохновения. Вот тогда я и решила превратить свое хобби в бизнес. При этом я продолжила учиться и посетила много других мастер-классов в Москве. Думаете, дальше все пошло как по маслу? Как бы не так)

Дорогие, привет! Ближе к осени появляется настроение подвести какие-то итоги, вспомнить пройденный путь. И я не исключение. В последние дни у меня есть желание поделиться с вами своей историей. И более того, я уверена, что во многом мы с вами пересечемся, многое будет схожим. Я думала, с какого момента начать вам рассказывать о своем становлении, и поняла, что я искала себя с ранней юности. С 14 лет я всегда была в поисках подработки, и уже тогда мое мышление было таким же, как сейчас: хотелось не экономить, а больше зарабатывать. Пока училась в школе и на младших курсах университета, чего только я не попробовала: была промоутером, собирала календари, делала лабораторные и курсовые по программированию, собирала букеты из конфет, продавала сэндвичи. Поступив в университет, я быстро поняла, что по профессии работать не буду - это просто не мое. Тогда казалось, что дело всей жизни найти сложно. А с чего вы начинали свой путь?

Привет! ? Продолжим мою историю) Погружаться в свое прошлое оказалось очень увлекательно, и я хочу вспомнить все ключевые моменты. А они не всегда были приятными) Вот, например, мое первое прикосновение к кулинарии как к бизнесу закончилось ничем. На первом курсе я устроилась работать продавцом сэндвичей. Своей начальнице я предложила сделать банановые маффины на продажу, и она согласилась разделить со мной прибыль пополам. Как сейчас помню, один кексик стоил 20 рублей) Помните свою радость от первых заработанных денег? Расскажите свою историю в комментариях, давайте улыбаться вместе) А потом я продолжу)

…Ну а дальше ни к чему это не привело. Я была так заряжена тем, что мои кексы покупают, я была готова продолжать и придумывать что-то новое. Но вокруг все говорили, что это не серьезно и что этим на хлеб не заработаешь. И я согласилась. А на один из праздников я хотела заказать серьезный, красивый и большой торт! Кондитер отказала мне 4 раза подряд. Представляете ситуацию?) И вот тогда я приняла решение, которым горжусь до сих пор. Я не впала в панику, не стала злиться. А подумала, что это мой шанс. Сделаю торт сама! Я, кстати, обтягивала торт мастикой, даже не посмотрев обучающие видео. Надо ли говорить, что я это делала впервые в жизни?) Два дня ушло на приготовление этого торта, и каким он получился, вы видите на фото) А у вас были такие ситуации, когда кажется, что все против тебя, но в итоге оказывается, что это твой шанс? Иногда думаешь, что мир идет навстречу нашим желаниям - вам так не кажется?